食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。食物的本身温度越高，烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。

含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。

七、电热水器省电诀窍

对于电热水器，保温技术是事关节能与否的一个最重要技术，保温就意味着节能、省钱。而消费者在使用的过程中都觉得频繁断电就可以省电，其实这是个最大的误区。真正节能的电热水器不需要频繁地切断电源，因为它已应用了有效的保温技术。电热水器正确的使用方法应该是：如果每天使用热水器，那么不要切断电源;如果是3至5天或更长时间才使用一次，则用后断电是更为节能的做法。

另外，大家还得根据家庭人数及用水习惯选择合适容量的热水器，不要一味追求大容量，容量越大越耗电。购买时还应选择高品质、信誉好、保温效果好、带防结垢装置的电热水器。

在使用的时候，做到以下几点也能帮你省很多!

1、将恒温器度数调至65摄氏度左右，这时电热水器省电是最佳效果。使用电热水器应尽量避开用电高峰时间，夏天可将温控器调低，以达到省电的目的。洗澡最好使用淋浴，因为淋浴比盆浴更节约水量及电量，可降低费用三分之二。

2、热水器温度设定要合理，开停时间要根据实际需要确定，如果您家里每天需要经常使用热水、并且热水器保温效果比较好，那么您应该让热水器始终通电，并设置在保温状态，这样不仅用起热水来很方便，而且还能达到省电的目的。

3、对于不经常使用热水的家庭，建议在洗澡前1个小时开始通电加热，洗完澡后关闭。这样能使电能消耗处于最少的状态，因此也是电热水器省电的状态，从而最大程度上节省电费。对于每天都使用热水器，仅仅用来洗澡，热水的使用量不大的家庭，建议也是在洗澡前1个小时左右打开热水器加热。如果每天相对固定的时间洗澡的话，可以购买电脑控制的热水器产品，利用其定时加热功能来完成。

4、对于经常使用的情况(一般是厨房和卫生间同时使用一台热水器，煮饭、洗碗、洗澡都用热水)建议保持热水器处于一直开启状态，可以根据使用的频率和热水的使用量来调节热水温度，使用量不大的情况，可以把温度调低一点，使用量大的情况下可以调高一点，这样能使电热水器省电。

八、电磁炉省电技巧

电磁炉与普通的电炉具相比，省电节能是其最大优势，而只有使用得当，才能达到省电节能的目的。

1、使用与电磁炉配套的铁锅等平底锅具，其锅底的直径为12厘米至26厘米为宜，这样火力就会均衡地集中在锅底上，不会出现浪费。电磁炉应使用导磁性能较好的材料制成的容器，如铁锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅等。在选购锅具时，应选含铁量多的，并注意锅盖需密封好，且所购锅具应是平底的，其底面积与电磁炉炉面面积相吻合为好。这样，电磁炉热效率转换最高，烹调速度自然就快。选购电磁炉用锅时，应带一块小磁铁，以便验证锅的含铁量，吸力越大，锅的含铁量越高。

2、合理使用各档火力功率。电磁炉上的使用功能很多，有定时、快速和慢速等功能，所以在使用前最好先看看说明书，了解各功能后再合理使用。另外，煮汤时锅内如有短时间难煮熟的食物时，加热开始时应少放一点水，先把食物煮熟了后再加足汤水。一般来说大功率加热速度快，但耗电量也大。

3、电磁炉的通风口应离开墙壁5厘米以上且不要将异物放进吸气或排气口里。

4、合理使用各档功率。大功率的电磁炉加热速度快，但耗电量也大。刚加热时，先用大功率档。开锅后，如无特殊要求，应及时把功率调小至能使锅内保持沸腾即可，特别是在煮稀饭、熬汤、吃火锅等时更应如此。